Coltello Santoku Scalloped Shun Classic
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world.
225,00 €
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Il coltello Santoku a bordi smerlati Shun Classic è lo strumento da cucina multifunzionale ideale per affettare, tritare e sminuzzare. Presenta una lama di 18 cm con un bordo doppiamente affilato e include un bordo smerlato (Granton), che crea bolle d'aria per ridurre l'attrito e prevenire che il cibo si attacchi alla lama, perfetto per lavorare con amidi e ingredienti umidi. Al suo interno c'è un acciaio VG-MAX ad alte prestazioni, indurito a un eccezionale 61 HRC per un bordo affilato duraturo. Questo nucleo è splendidamente protetto e supportato da 32 strati di acciaio damascato, creando una lama resistente sia dura che flessibile. Il manico è realizzato in Pakkawood nero, duraturo e resistente all'umidità, e modellato in una tradizionale forma di castagno giapponese. Questo design garantisce una presa comoda e sicura durante un uso prolungato. Il tang integrato migliora la stabilità e l'equilibrio del coltello, confermando il suo status di strumento artigianale di grado professionale.
Centuries of craft. Forged for your kitchen
KAI is one of Japan's most respected knife manufacturers, combining more than a century of craftsmanship with the legendary blacksmithing traditions of the samurai. Precision-forged and meticulously finished, KAI knives are trusted by professional chefs and passionate home cooks around the world. Per saperne di più su questo marchio
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Coltello Santoku Scalloped Shun Classic
Il coltello Santoku a bordi smerlati Shun Classic è lo strumento da cucina multifunzionale ideale per affettare, tritare e sminuzzare. Presenta una lama di 18 cm con un bordo doppiamente affilato e include un bordo smerlato (Granton), che crea bolle d'aria per ridurre l'attrito e prevenire che il cibo si attacchi alla lama, perfetto per lavorare con amidi e ingredienti umidi. Al suo interno c'è un acciaio VG-MAX ad alte prestazioni, indurito a un eccezionale 61 HRC per un bordo affilato duraturo. Questo nucleo è splendidamente protetto e supportato da 32 strati di acciaio damascato, creando una lama resistente sia dura che flessibile. Il manico è realizzato in Pakkawood nero, duraturo e resistente all'umidità, e modellato in una tradizionale forma di castagno giapponese. Questo design garantisce una presa comoda e sicura durante un uso prolungato. Il tang integrato migliora la stabilità e l'equilibrio del coltello, confermando il suo status di strumento artigianale di grado professionale.
| SKU | KAI-DM-0718 |
|---|---|
| Dimensioni | Lama: 18 cm Manico: 12,5 cm |
| Materiale | Manico materiale: Pakkawood, nero |
| Peso | 201 gr |
| Manutenzione | Pulizia: Lavare a mano immediatamente dopo l'uso con sapone delicato e asciugare accuratamente con un panno morbido. NON utilizzare una lavastoviglie. Cura della maniglia: Applicare periodicamente un olio vegetale neutro o olio di camelia sulla maniglia i |
| Dettagli | Questo è un coltello Santoku scallopato della rinomata serie Shun Classic, dotato di un bordo Granton bilaterale e di un tang integrato. |
| Ulteriori informazioni | Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC |
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